我军新式单兵自热食物研制成功：能量足、热得快、口感好

  近来，通过军委后勤保证部军需动力局与科技部乡村科技司的共同努力，9家当地食物企业新研的50种单兵自热食物餐谱中有9款餐谱，在科技部安排的军地专家联合评定查验中锋芒毕露。这是我军初次依托国家科技部，面向社会揭露发布军用食物改进科研使命后，军地协作，集智攻关的一个阶段性效果。军委后勤保证部军需动力局领导告知记者，这次军民联合攻关，打开了交融窗口，拓宽了交融视界，走开了交融路子，标志着我军军需动力走出了一条军民交融科技立异的开展之路。

  单兵自热食物是野战热食快餐化保证的重要手法。军委后勤保证部十分重视单兵自热食物的研制与出产。上一年以来，他们依照“开门”搞研制的思路，与科技部建立了军地和谐、需求对接的科研机制，建立了“军方提出需求，国家机关‘搭台’，企业登台‘唱戏’，部队官兵查验”的研制形式，依照能量足、热得快、易带着、口感好的要求，确认了食物餐谱、养分、能量、分量、体积等技战目标。

  科技部乡村科技司对此十分重视，特事特办，先后6次召开会议，安排使命对接和专项技能调查，集结我国农业科学院、我国农业大学、浙江大学、河南农业大学和中粮集团养分健康研究院的食物专家和国内自热食物出产企业科研力气，会集攻关，短时间研制出满意部队需求的科研产品。

  这次新研的单兵自热食物，愈加靠近实战需求，特征显着，亮点纷呈。食物包装体积和分量均削减10%左右，部分产品外包装选用亚光资料，易于官兵带着，便于户外假装躲藏，既有炒饭炒面等传统餐谱，又引入主食、副食分隔加热方法，合作多种调味酱、小菜和巧克力、能量棒等，养分调配更科学，口感显着改进，愈加契合广阔官兵饮食习惯；餐份食物供给的能量更足够，契合不同作战地域、环境条件下的应急应战能量需求；大部分产品都能在10分钟之内，将食物中心温度加热到65摄氏度左右，时间比现有产品缩短三分之一，基本能满意高原高寒、边防海岛等不同地域部队平战时应急热食保证；很多运用新技能新工艺，引入阿尔法大米出产工艺，较好处理了米饭回生等问题，选用新含气调度技能，保证面条软硬适中、不浆糊，选用无菌包装技能，可与食物加工同步灭菌，不需二次灭菌。